E 1414 Acetilezett dikeményítő-foszfát jelentése

Adalékanyag funkciója az élelmiszerben: emulgeálószer, módosított keményítő, stabilizátor, sűrítőanyag

Nem kívánatos hatások: nincs ilyen, nem ismert

E-szám rövid leírása: Térhálósított és észterezett módosított keményítő. Az észterezett keményítő előnye, hogy állományjavító tulajdonsága hatásosabb, mint a natív keményítőé. A térhálósítás stabil viszkozitást eredményez.

Példák az adalékanyag engedélyezett felhasználására: gyümölcs töltelékek, hűtött és fagyasztott készételek, szószok, levesek